近年来，延边州依托延边黄牛资源优势，积极地推进肉牛产业集群建设，全州肉牛产业规模不断做大、质量不断做优，黄牛产业高质量发展“牛”劲十足。

  “延边牛”是我国五大良种之一，是著名的肉役兼用型品种，被首批列入国家畜禽品种保护名录，并获得“地理标志证明商标”和“地理标志产品保护”注册。2008年，延边牛与利木赞牛杂交培育出我国专用肉牛品种“延黄牛”，是我国宣布培育成功的第二个肉牛品种，同“延边牛”一道被统称为延边黄牛，并一举变成全球瞩目的高档肉牛品种。

  8月21日，记者在位于龙井市东盛涌镇的国家级延边黄牛基础母牛核心育种场——延边畜牧开发集团有限公司育种场，看到上百头母牛正在天然牧场的山坡上悠然地吃草，在白云蓝天的映衬下，绿树、碧水、青草、黄牛，宛如一幅绚丽的风景画。

  延边畜牧开发集团有限公司副总经理黄鑫介绍，延边黄牛品种保护意义重大，该育种场担负着延边黄牛保种繁育的重任。延边畜牧开发集团有限公司总占地面积1100公顷，拥有延边牛、延黄牛种群数量1600余头，其中，核心群可繁母牛760多头，种公牛113头，育肥牛及其他牛700余头，总资产达20多亿元，目前已形成了“种源、养殖、加工、旅游”多元化的全产业链。

  延边畜牧开发集团有限公司坚持延边黄牛全产业链发展道路，积极开发利用延边黄牛品种资源，打造延边黄牛品牌，集团公司创建注册的“犇福”商标是吉林省著名商标、中国驰名商标，“犇福”牌延边黄牛肉获得有机、绿色、无公害认证，是吉林省名牌产品，更是中国唯一签约西方高级酒店集团的中国食品品牌。经过近40年发展，延边畜牧开发集团有限公司已成为国家级农业产业化重点有突出贡献的公司，是全国适度规模化母牛养殖示范企业和肉牛标准化示范场。

  若单从养殖规模来看，位于汪清县柳树河园区的汪清恒天然牧业科技有限公司绝对是延边州肉牛养殖企业中的“巨无霸”。该企业成立于2018年，注册投资的金额2亿元，是集肉牛新品种引进、繁育、优质肉牛饲养、有机肥加工及销售于一体的企业。

  站在该公司养殖基地观光台远眺，整个园区一眼望不到头，一座座标准的牛舍一排排一列列向远方伸展，十分壮观。该公司负责人林楠介绍，企业肉牛养殖基地建设牛舍71栋，隔离牛舍9栋，暂养隔离牛舍15栋。项目功能区大致上可以分为，饲养及育种研究中心、有机肥生产区、散系肉牛养殖区、栓系肉牛养殖区、特色肉牛养殖区、肉牛繁育区、饲料加工贮存区、隔离区。自动化养殖牛舍可存栏肉牛16840头，年出栏肉牛3.11万头，目前存栏13600头。该公司养殖基地是我国东北三省单体最大的优质肉牛养殖基地。

  走进基地饲料车间，记者看到一个大型精料塔和几个拌料罐，工人正开动机器进行拌料。

  林楠和记者说，公司饲料加工技术采用目前世界最新型的塔式生产的基本工艺，主要生产肉牛高能精料补充料和TMR全价饲料。同时，增加原料的预处理工艺和颗粒饲料的可调节熟化工艺，既能满足一般畜禽饲料的生产，也能保障高档肉牛饲料的生产。场区配备了智能监控系统，监控设备全覆盖，可记录肉牛生产全过程。

  在有机肥加工车间，记者看到，翻抛机正在对牛粪进行快速翻抛，以便充分接触氧气后更好地完成发酵，车间闻不到一点牛粪的臭味。林楠说，肥料加工车间总占地面积1.86万平方米，年处理粪污能力50万吨，年产有机肥10万吨，该项目除处理本企业内部养殖污染物外，还对外加工处理周边农户因养殖所产生的污染物，减少因养殖给人类生活环境所造成的污染。

  林楠和记者说，该公司将引进优质肉牛冻精和优质母牛进行肉牛繁育，以延边黄牛良种繁育建设为重点，建立实施肉牛智能养殖管理及电子可追溯系统。品种开发向冷鲜、餐饮和熟食、保健等多元化方向拓展，并在高档牛肉生产技术上探索尝试。根据国内外高档花钱的那群人，生产优质高档、高的附加价值的牛肉，按不一样的部位分割，以不同价格销售， 实现肉牛优质优价。

  延边畜牧开发集团有限公司和汪清恒天然牧业科技有限公司只是延边州发展养牛产业的缩影。根据统计部门多个方面数据显示，截至今年6月，全州肉牛发展到55.85万头、同比增长10%，存栏46.28万头、同比增长8.5%，出栏9.56万头、同比增长17.6%。预计2025年，延边黄牛将达到14.03万头。

  全州现有11家牛屠宰加工公司（场）。其中，延吉、敦化、珲春、安图各2家，龙井、和龙、汪清各1家。延边黄牛整体销售半径逐步扩大，已经走进北京、上海、广州、深圳等一线城市。

  ——龙井市延边龙跃实业有限公司。项目建设周期为2023-2025年，计划总投资26220万元，主要建设肉牛食品深加工厂房、冷库、附属设施、三个养殖区圈舍、青储窖、草料库等，总建筑面积99300平方米。

  ——延吉市延边牛犁牧业有限公司。项目建设周期为2023-2025年，计划总投资13390万元。主要建设标准化加工车间、电商产业园及相关附属设施、黄牛肉专卖店、黄牛肉产品体验馆、黄牛主题文化民宿旅游基地、云仓物流园和黄牛文化小镇广场等。

  ——和龙市红旗河谷生态养殖有限公司。项目建设周期为2023-2024年，计划总投资5370万元。主要建设4栋标准化牛舍、2栋饲料库、堆粪池、化粪池和技术服务室、消毒室、兽医室和膨化饲料加工车间，运动场、青贮窖等其他附属设施。

  ——珲春市鑫丰牧业有限责任公司。项目建设周期为2023-2025年，计划总投资5755.6万元。主要新建牛舍24000㎡，隔离牛舍3000㎡，运动场14000㎡，硬化场8500㎡，青储窖4800㎡，污水储蓄池1300㎡，围墙1350m，堆粪场1200㎡，消毒场420㎡，管理及办公用房3000㎡，监控系统4套，黄牛年存栏2400头。

  ——珲春市润旺畜牧养殖有限公司。项目建设周期为2023-2025年，计划总投资23312.27万元。主要建设延边黄牛集中繁育养殖示范区，项目用地面积293202㎡，主体建筑工程总建筑面积148220㎡。

  ——延吉市延边犁尔牧业科技有限公司。项目建设周期为2023-2025年，计划总投资47000万元。主要建设存栏5000头规模的牛舍25栋6万平方米、路基30公里、养殖用蓄水库40万立方米、围墙15公里等，铺设道路30公里、存栏4000头规模的牛舍20栋4.8万平方米及附属设施，旅游栈道15公里及6万平方米附属设施等。